Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

Sisilian viininviljelyalueelta peräisin oleva Liventi Catarratto Zibibbo on lasissa väriltään loistava ja hohtava. Lasissa tämä Vaccarosta peräisin oleva valkoviini tuo esiin limen, appelsiininkukan, jasmiinin, greippien ja appelsiinin aromit, joita täydentävät garrigue, Välimeren yrtit ja kataja. Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu vain 4,2 grammalla jäännössokeria. Kuten hintaluokan yläpäähän sijoittuvalta viiniltä voi odottaa, tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Tämä sulava, kevyt ja raikas valkoviini on suutuntumaltaan kevytjalkainen ja monikerroksinen. Tasapainoinen hedelmähappoisuus antaa Liventi Catarratto Zibibbolle samettisen suutuntuman ilman, että raikkautta puuttuu. Jälkivaikutelmassa tämä Sisilian viininviljelyalueelta peräisin oleva valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen sitruunan ja appelsiinin vivahteita.

Vinification of the Catarratto Zibibbo from Vaccaro

Catarratto ja Muscat d'Alexandrie -rypäleet muodostavat perustan ensiluokkaiselle ja ihanan elegantille Catarratto Zibibbo cuvée Vaccarosta. Catarratto Zibibbon rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisessa kypsyystilassa ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneellista käsittelyä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Viiniä ei ole vielä pullotettu.

Suosituspariksi Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini sopii parhaiten nautittavaksi jäähdytettynä 5-7 °C:ssa wokkivihannesten ja kalan, lohen ja fenkolin kera valmistetun munakkaan tai hedelmäisen endiivisalaatin seuraksi.

Palkinnot Liventi Catarratto Zibibbolle

Tämä Terre Siciliane IGT (IT) -viini ei ainoastaan tee meihin vaikutusta, vaan se on myös saanut mitaleita arvostetuilta viiniasiantuntijoilta. Vuosikerran arvosanojen joukossa

• Luca Maroni: 95 pistettä vuodelle 2022
• James Suckling: 91 pistettä vuodelle 2021
• Bibenda: 4/5 rypäleestä vuodelle 2021
• Gambero Rosso: 2 lasia vuodelle 2021
• Intern. Organic Wine Award: Hopea vuodelle 2019

• Lisää tuotteita osoitteesta Vini Vaccaro