Rosso Salento IGT - Marchesi Montesano

Marchesi Montesanon Rosso Salento IGT esiintyy intensiivisen punaisena, jossa on loistavia heijastuksia. Jo ensisilmäyksellä sen tiivis ja kirkas väri paljastaa tyypillisen apulialaisen cuvéen luonteen. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma, jota hallitsevat tummat metsänmarjat, kuten karhunvatukka, pensasmustikka ja mustakirsikka. Niitä täydentävät hienovaraiset vivahteet luumusta, cassiksesta ja kuivatuista tarhaluumuista. Hienot sävyt suklaasta, tupakasta ja mausteisista aromeista, kuten mustapippurista, antavat viinille syvyyttä ja jännitettä. Maultaan se on tiivis, tasapainoinen ja pehmeärakenteinen. Puolikuiva tyyli tuo sopusoinnun kypsän hedelmäisyyden ja hienon makeuden välille. Jälkimaku on pitkä, jättäen pysyviä vaikutelmia hedelmästä ja mausteisuudesta. Jo ensimmäinen siemaus paljastaa, miksi Rosso Salento IGT - Marchesi Montesano kuuluu Etelä-Italian luonteikkaisiin punaviineihin.

Rosso Salento IGT - Marchesi Montesano hurmaa tiiviillä rakenteellaan ja pehmeällä suutuntumallaan. Se on voimakas, mutta pysyy elegantin hedelmäisyytensä ansiosta aina helposti lähestyttävänä. Tasapaino makeuden, raikkauden ja mausteisuuden välillä luo hienon harmonian. Siksi se sopii sekä seurallisiin iltoihin että juhlaviin hetkiin. Sen pitkäkestoinen aromi tekee siitä viinin, joka jää mieleen.

Tasapainoisen tyylinsä ansiosta Rosso Salento IGT - Marchesi Montesano on esimerkki Salenton korkeatasoisesta viininvalmistustaiteesta. Se yhdistää lämpimän ilmastoalueen vahvuudet moderniin kellaritekniikkaan. Näin syntyy punaviini, joka yhdistää perinteen ja nykyaikaisuuden. Sen aromirunsaus, täyteläinen rakenne ja pitkä jälkimaku tekevät siitä apulialaisen viinikulttuurin lähettilään.

Rosso Salento IGT -viinin valmistus Marchesi Montesanolta

Marchesi Montesanon Rosso Salento IGT:n rypäleet tulevat Salenton kalkkipitoisilta mailta. Alueen lämmin ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rypäleiden kypsymiselle. Aurinkoiset päivät ja raikkaat merituulet muovaavat marjojen kehitystä. Näiden vaikutusten ansiosta syntyy viinejä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys, selkeä rakenne ja syvä väri.

Sadonkorjuu tapahtuu valikoiden, jotta vain kypsät rypäleet päätyvät käsittelyyn. Kellareissa kuorimaseraaatio käy lämpökontrolloidusti, jotta hedelmäaromit säilyvät kirkkaina. Kypsytys tapahtuu terästankeissa, jolloin viini säilyttää raikkautensa ja puhtaan lajikehedelmäisyytensä. Puun vaikutuksesta luovutaan, jotta viinin tiivis rakenne ja hedelmäisyys korostuvat. Tuloksena on punaviini, jossa on selkeä aromi, täyteläinen rakenne ja pitkä jälkimaku.

Ruokasuosituksia Rosso Salento IGT -viinille Marchesi Montesanolta

Tämä viini on ihanteellinen kumppani tummille ruoille. Sen tiivis rakenne ja mausteinen hedelmäisyys sopivat täydellisesti voimakkaiden ruokien rinnalle. Erityisesti yhdessä lihan tai kypsytetyn juuston kanssa se näyttää vahvuutensa. Tässä muutamia konkreettisia suosituksia:

• Naudanfilee punaviinikastikkeella ja rosmariiniperunoilla
• Karitsanpaisti timjamilla ja valkosipulilla
• Pasta villisianragùn kera
• Grillatut vihannekset välimerellisin yrtein
• Kypsytetty Pecorino tai Parmigiano
• Tumma suklaatorttu marjojen kanssa

Marchesi Montesanon Rosso Salento IGT pääsee parhaiten oikeuksiinsa 15–18 asteisena punaviinilasista nautittuna. Se sopii erinomaisesti kodikkaaseen parvekeiltaan, juhlamenun kumppaniksi tai vilkkaan seurustelun siivittäjäksi. Tiiviin rakenteensa, kypsien aromiensa ja pitkän jälkimakunsa ansiosta se on punaviini, joka ilmentää Apulian luonnetta tyylikkäällä tavalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta enovative