Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

Tyylikäs Guado al Tasso Bolgheri Superiore talolta Guado al Tasso kimmeltää lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, paljastaa bordeaux-lasi reunoilla viehättävän tiilenpunaisen sävyn. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, voi tässä punaviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, siirappimaiselta eikä liköörimäiseltä. Lasissa tämä Guado al Tasson punaviini tarjoaa aromeja luumuista, punaluumuista, hapankirsikoista, mustista kirsikoista ja mulperimarjoista, joita täydentävät musta tee, vanilja ja kaakaopapu. Guado al Tasso Guado al Tasso Bolgheri Superiore hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten luonnollisesti voi odottaa ikonisen viinin segmentissä, lumoaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromi ei yksinkertaisesti tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne näyttäytyy ihanan sulavana, samettisena, lihaisena ja tiiviinä. Tämän erinomaisesti kypsymiskykyisen punaviinin finaali viinialueelta Toscana, tarkemmin sanottuna Bolgheri DOC:sta, vakuuttaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkivaikutuksella. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet maaperästä, jota hallitsevat hiekka ja lössi.

Guado al Tasso Bolgheri Superiören vinifiointi talolla Guado al Tasso

Tasapainoisen Guado al Tasso Bolgheri Superiören perustana Toscanasta ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypälelajikkeista saadut rypäleet. Rypäleet kasvavat meren läheisyydessä Toscanassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle hiekka- ja lössimaahan. Läheisen meren säätelevän vaikutuksen ansiosta rypäleet kypsyvät hitaammin ja kehittävät enemmän aromaattista moniulotteisuutta. Guado al Tasso Bolgheri Superiore on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Hyvin suuren vaikutuksen sadon kypsyyteen tekee lisäksi se, että Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet menestyvät lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Guado al Tasso Bolgheri Superiören rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja heikosti lajittelevien kokoomakoneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Guado al Tasso Bolgheri Superiore kypsyy vielä 28 kuukautta barrique-tynnyreissä ja uudessa ranskalaisessa tammessa. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä pitkä pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä entistä moniulotteisemman.

Ruokasuositus Guado al Tasso Bolgheri Superiören kanssa talolta Guado al Tasso

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi ossobucolle, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna tai rucola-pennepastalle.

Palkinnot Guado al Tasso Bolgheri Superiörelle talolta Guado al Tasso

Tämä viini Bolgheri DOC:sta ei ilahduta vain meitä, vaan myös tunnetut viinitoimittajat ovat palkinneet sen 90 pisteellä tai enemmän. Arvioinneista löytyy vuosikerralle 2000

• Bibenda (Duemilavini) - 5 rypälettä
• Falstaff - 91 pistettä
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93 pistettä
• Wine Spectator - 93 pistettä
• Wine & Spirits Magazine - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Guado al Tasso (Antinori)