Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Clarabella Franciacorta Brut Docg -kuohuviini on ensiluokkainen luomuviini. Lasissa se esittäytyy ihastuttavan kirkkaana, kullankeltaisena väriltään. Tämän kuohuviinin kuplat kimaltavat lasissa erittäin hienojakoisina ja äärimmäisen kestävänä helmeilynä. Viiniä lasissa pyöritettäessä tämä kuohuviini erottuu kiehtovan keveydellään, joka saa sen ikään kuin tanssimaan lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä italialainen kuohuviini paljastaa ihastuttavan hienostuneet aromit mangosta, omenasta, papaijasta ja Galia-melonista, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa tämän kepeän kuohuviinin suutuntuma on ihanan silkkinen. Tasapainoisen hapokkuuden ansiosta Franciacorta Brut Docg hellii makuaistia samettisella tunnulla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän kuohuviinin finaali Lombardian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Franciacorta DOCG:stä, vakuuttaa lopulta kauniilla, viipyilevällä jälkimaulla.

Clarabella Franciacorta Brut Docg -kuohuviinin vinifiointi

Tässä kuohuviinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Chardonnayssa. Tähän ihastuttavan eleganttiin, lajikkeeseen keskittyvään Clarabellan viiniin on käytetty ainoastaan ensiluokkaisia rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa perusviinien käyminen. Kun viini on valmis, Franciacorta Brut Docg harmonisoidaan hellävaraisesti.

Ruokasuositus Clarabellan Franciacorta Brut Docg -kuohuviinille

Tämä italialainen kuohuviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti ruokaviiniksi esimerkiksi spagetin ja jogurtti-minttupeston, parsasalaatin ja kvinoan tai paistetun taimenen inkivääri-päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Clarabella