Eos Frizzante Sui Lieviti - La Chimera

Lasissa Eos Frizzante Sui Lieviti La Chimeralta näyttää kirkkaan kullankeltaiselta. Tämän kuohuviinin poreilu on lasissa eloisaa ja pitkäkestoista. Eos Frizzante Sui Lievitin ensituoksu paljastaa akaasian vivahteita. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamisen vivahteikkaita aromeja.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu äärimmäisen kermaisen, kevyen ja rapean tekstuurin ansiosta. Jälkimaussa tämä Piemonten viinialueen kuohuviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akaasian vivahteet. Jälkivaikutelmassa mukaan liittyvät vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Eos Frizzante Sui Lievitin valmistus La Chimeralla

Tasapainoinen Eos Frizzante Sui Lieviti Italiasta on yksilajikeviini, joka on valmistettu Avanà-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen kypsytys jatkuu Charmat-menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen seuraa 4 kuukauden pullokypsytys.

Ruokasuositus Eos Frizzante Sui Lievitille La Chimeralta

Tämä italialainen tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi parsasalaatille, jossa on kvinoaa, wok-vihanneksille kalan kanssa tai punajuuriselle kasvisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Chimera