Ribolla Gialla Brut - Komjanc Simon

Elegantti Komjanc Simonin Ribolla Gialla Brut virtaa lasiin loistavan kullan­keltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat hehkuvat lasissa elinvoimaisina ja pitkäkestoisina. Ribolla Gialla Brutin ensituoksussa on akaasian vivahteita. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä-balsamisia sävyjä.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu äärimmäisen kermaisen, kevyen ja rapean rakenteensa ansiosta. Tämän Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueen kuohuviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Komjanc Simonin Ribolla Gialla Brutin vinifikaatio

Tasapainoinen Ribolla Gialla Brut Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Ribolla Gialla -rypälelajikkeesta. Friuli-Venezia Giuliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytetyt rypäleet savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan lempeästi. Seuraa perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen viiniä kypsytetään edelleen Charmat-menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut kypsyy muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Komjanc Simon Ribolla Gialla Brutille

Nauti tätä italialaista kuohuviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, paistetun inkivääri-päärynällä tarjotun taimenen, kookos-lime-kalakurryn tai punajuurisalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Komjanc Simon