Brut Rosé - Rosa del Golfo

Rosa del Golfo Brut Rosé Apuliasta vangitsee katseen heti. Hehkuva rosé hohtaa kirkkaana ja eleganttina lasissa, hennoin kuparin ja lohen sävyin. Jo kaadettaessa nousee hienoja kuplia. Kuohu tuntuu eloisalta, muttei koskaan tungettelevalta. Näin syntyy raikas vaikutelma, joka herättää halun ottaa ensimmäinen siemaus. Tämä kuohuviini paljastaa jo tuoksussaan, kuinka paljon viehätystä siihen kätkeytyy. Brut Rosé - Rosa del Golfo yhdistää välimerellisen kepeyden tarkkaan, selkeään tyyliin.

Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi kypsistä punaisista marjoista. Mansikan, vadelman ja punaherukan vivahteet ovat selvästi etualalla. Niitä täydentävät metsämansikan, punaisten kirsikoiden ja aavistuksen granaattiomenan sävyt. Hieno sitruksisuus tuo mieleen verigreipin ja veriappelsiinin. Kevyt briossin ja mantelin häivähdys viimeistelee buketin. Näin syntyy hedelmän, raikkauden ja hienovaraisen mausteisuuden leikki, joka on hyvin kutsuva. Jokainen hengenveto paljastaa uusia sävyjä.

Suutuntumassa tämä kuohuviini ilmentää brut-tyyliään selkeällä linjalla. Alku on mehukas, runsaasti punaista hedelmää ja pirteää hapokkuutta. Mansikan, vadelman ja punaherukan aromit palaavat. Niitä täydentävät karpalon ja kypsän sitruunan vivahteet. Brut-luokitus tuo kuivan vaikutelman olematta kova. Hedelmä pysyy koko ajan etualalla. Kokonaisvaikutelma on kirkas, napakka ja samalla viehättävä. Näin syntyy hienosti tasapainotettu rosékuohuviini, jossa on innostava veto.

Tekstuuri on silkkinen ja hienojakoinen. Kuplinta tuntuu kermamaiselta ja tiiviiltä, muttei koskaan raskaalta. Rosa del Golfo Brut Rosé asettuu pehmeästi kielelle. Hapon raikkaus kantaa hedelmäisyyttä aina jälkimakuun saakka. Loppuun jää hienovarainen punaisten marjojen, sitruksen ja kevyen hiivan sävy. Viini vaikuttaa selkeästi jäsennellyltä ja erittäin juotavalta. Silkkisen tuntuinen kuohu houkuttelee seuraavaan siemaukseen. Siksi viini sopii täydellisesti hetkiin, jolloin halutaan nauttia ja juhlia.

Maku hahmottuu hyvin seuraavien vaikutelmien kautta:

1. Tuoksu: kypsä mansikka, vadelma, punaherukka, lisäksi metsämansikkaa, kirsikkaa, granaattiomenaa ja häivähdys sitrusta.
2. Suu: kuiva brut-tyyli, mehukas punainen hedelmä, raikas hapokkuus, hienosti integroitunut kuplinta, hyvin selkeä vaikutelma.
3. Jälkimaku: pitkään viipyvät punaisten marjojen ja sitruksen sävyt, hieman briossia, hentoa mausteisuutta, silkkinen ja elegantti loppu.

Yhdistelmä hehkuvaa väriä, intensiivistä hedelmää ja silkkisen hienoa rakennetta tekee Brut Rosé - Rosa del Golfo -viinistä erittäin monikäyttöisen. Se sopii aperitiiviksi, kevyiden ruokien kumppaniksi ja juhlavien tilaisuuksien viiniksi. Chardonnay– ja Negroamaro-lajikkeista koottu cuvée tuo raikkautta ja hedelmäisyyttä ihanteellisessa tasapainossa. Viini ilmentää Apulian aurinkoista puolta elegantissa muodossa.

Rosa del Golfo Brut Rosén valmistus

Brut Rosé - Rosa del Golfo -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Apuliassa. Siellä köynnökset hyötyvät runsaasta auringosta, mereltä puhaltavista viileistä tuulista ja kalkkipitoisista maaperistä. Chardonnay tuo kirkasta raikkautta ja sitruksen sävyjä. Negroamaro antaa rakennetta, väriä ja punaista hedelmäisyyttä. Lajikkeita viljellään erillään, jotta niiden luonne säilyy. Leikkaus pidetään niukkasatoisena, jolloin voima keskittyy rypäleisiin.

Sadonkorjuu tapahtuu optimaalisesti kypsyneillä rypäleillä. Viinintekijät seuraavat tarkasti sokerin ja hapon suhdetta. Vain kypsät marjat päätyvät kellariin. Korjuu tehdään useimmiten viileinä aamutunteina, jolloin raikkaus ja aromit pysyvät paremmin tallella. Kellarissa rypäleet käsitellään nopeasti. Hellävarainen puristus rajoittaa Negroamaron värin uutosta. Näin syntyy elegantti, kirkas sävyinen roséväri.

Puristuksen jälkeen mehu jäähdytetään ja esiselkeytetään. Sen jälkeen suoritetaan ensimmäinen käyminen kontrolloidussa lämpötilassa. Näin säilyvät hienot mansikan, vadelman ja punaherukan aromit. Chardonnay tuo napakan hapokkuuden ja hienot sitrussävyt. Negroamaro täydentää punaisilla marjoilla ja kevyen mausteisella luonteella. Käymisen jälkeen perusviinit kypsyvät hetken hienolla sakan päällä, mikä tuo hieman kerroksellisuutta ja moniulotteisuutta. Vasta tämän jälkeen kellarimestari kokoaa cuvéen.

Toinen käyminen, varsinainen kuohuviinin valmistus, tapahtuu klassisen periaatteen mukaan. Lisätty hiiva käynnistää kuplinnan ja luo pullon sisään paineen. Brut Rosé - Rosa del Golfo -viinin hieno kuohu on tämän hitaan käymisen tulos. Kypsytys hiivan päällä viimeistelee profiilin. Viini saa lisää syvyyttä ja hienoja briossin ja mantelin vivahteita. Sakkauksen poiston jälkeen lisätään brut-tyyliin sopiva dosage. Näin viini säilyy selkeän kuivana, raikkaana ja täsmällisen hedelmäisenä.

Huolellinen valmistus tekee Brut Rosé - Rosa del Golfosta luonteikkaan rosékuohuviinin. Perinteinen työskentely viinitarhassa ja moderni kellaritekniikka takaavat korkean laadun. Apulia näyttäytyy tässä eleganttina, kaukana raskaasta tyylistä. Tämä kuohuviini edustaa raikkautta, hienoutta ja kypsää hedelmäisyyttä.

Ruokasuosituksia Rosa del Golfo Brut Rosélle

Brut Rosé - Rosa del Golfo on monipuolinen kumppani eteläisen keittiön annoksille. Sen kuiva tyyli, punainen hedelmäisyys ja silkkisen hieno kuplinta tekevät siitä ihanteellisen moniin ruokiin. Erityisen hyvin se sopii kevyille alkuruoille, kalalle, mereneläville ja hienostuneille liharuokalajeille. Myös kasvisruokien ja pikkusuolaisten kanssa se toimii erinomaisesti.

Suositeltavia ruokia tälle rosékuohuviinille:

• Antipastilautanen, jossa prosciuttoa, salamia, marinoituja vihanneksia, oliiveja ja mietoa kovajuustoa Italiasta.
• Lohicarpaccio limetillä, vaaleanpunaisella pippurilla, oliiviöljyllä ja hieman tilliä, seurana rapeaa patonkia.
• Tonnikalatartar avokadolla, kevätsipulilla ja seesamilla, kevyesti maustettuna sitruunalla ja chilillä.
• Spaghetti alle vongole valkosipulilla, persiljalla ja häivähdyksellä peperoncinoa – täydellinen Apulian rannikolle.
• Risotto katkaravuilla ja kesäkurpitsalla, viimeisteltynä sitruunankuorella ja tuoreilla yrteillä.
• Grillattu kananrintafilee rosmariinilla, lisukkeena tomaattikus kus tai välimerellisiä uunivihanneksia.
• Bruschetta tomaatilla, basilikalla ja buffalomozzarellalla, viimeisteltynä oliiviöljyllä ja ripauksella merisuolaa.
• Salaatti mansikoista, vuohenjuustosta ja rucolasta, kevyt balsamicokastike seuranaan.
• Vadelmatorttu ohuella murotaikinapohjalla ja kevyellä kreemillä aterian raikkaaseen päätökseen.

Näiden ruokien kanssa Brut Rosé - Rosa del Golfo pääsee täyteen loistoonsa. Sen raikas tyyli korostaa annosten aromeja. Punainen hedelmäisyys luo houkuttelevia vastakohtia. Jokaisesta siemauksesta tulee nautinnollinen hetki, olipa viini aperitiivina tai koko aterian seuraajana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rosa del Golfo