Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

Lasissa Cascina Carlòtin Cortese Piemonte Aivè näyttää kirkkaan platinankeltaiselta. Tuoksussa tämä Cascina Carlòtin valkoviini paljastaa monenlaista kypsää omenaa.

Cascina Carlòtin Cortese Piemonte Aivè näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei koskaan vaikuta karkean rustiikkiselta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt ja rapsakka valkoviini esittäytyy suussa. Jälkimaussa tämä valkoviini Piemonten viinialueelta ihastuttaa lopulta hienolla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet kypsästä omenasta. Jälkivaikutelmaan liittyy myös savimaiden mineraalisia sävyjä.

Cascina Carlòtin Cortese Piemonte Aivèn vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Cortese-lajikkeesta. Piemontessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkakerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cascina Carlòtin Cortese Piemonte Aivèlle

Nauti tämä italialainen valkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, paistetun inkivääri-päärynän kanssa tarjoillun taimenen, lohi-fenkoliomeletin tai kasvispadan ja peston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt