Cornalin - La Source

La Source Cornalin tuo laseen ensiluokkaisen punaviinin. Se tarjoaa upean kirkkaan, rubiininpunaisen väri. Lasissa tämä La Sourcein punaviini avaa aromit vadelmasta ja mansikasta, täydentyen lisää maukkailla vivahteilla. Tämä italialainen viini vakuuttaa tyylikkäästi kuivalla makuprofiilillaan. Se on valmistettu poikkeuksellisen vähäsokerisista raaka-aineista. Kyseessä on aito laatupumviini, joka erottuu selvästi edullisempien laatuluokkien joukosta, ja niinpä tämä italialainen yltää luonnollisesti hienostuneeseen tasapainoon kuivuudesta huolimatta. Aromi ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini tarjoaa erittäin napakan tekstuurin. Jälkimaku valloittaa Aostan alueen viiniköynnöksistä peräisin olevalla huomattavalla pituudellaan. Taas kuulee viitteitä vadelmasta ja mansikasta. Jälkimaussa lisäännyvät vielä mineraaliset nuoteet hiekkaa sisältäviltä mailta.

La Sourcen Cornalinin vinifikaatio

Italialaisen Cornalinin tasapainoinen pohja on rypäleistä, jotka kasvavat Aostan laaksossa optimaalisissa olosuhteissa. Viiniköynnökset syventävät juurensa hiekkaiseen maaperään. Täydellisen kypsyyden saavuttamisen aikaan rypäleet korjataan ilman karkeaa ja lähes valikoivaa kokonaispoimintaa vain käsin. Viinimäen jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Näissä ne valikoidaan ja hienovaraisesti murskataan. Seuraa fermentaatio ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduin lämpötiloin. Fermentaation päätyttyä Cornalin voi jatkaa 8 kuukauden ajan hienohiiva-kypsytystä.

Suositus La Source Cornalinin nauttimiseen

Tämä italialainen viini tulisi nauttia mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti aterioille, kuten paistettu vasikanmaksa omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikan kastikkeen kanssa, ossobuccoon tai ankka-rintaan sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Source