Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

Gerald Bessen voimakas Cornalin Domaine St. Théodule virtaa lasiin syvän rubiininpunaisena. Lasissa se esittelee ihastuttavan monimutkaisia aromeja karhunvatukasta, hapankirsikasta, luumusta ja herukasta. Niiden lisäksi löytyy vivahteita mustaherukasta, metsänpohjasta ja punaherukasta.

Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole missään vaiheessa karkea tai niukka, kuten voisi tällaiselta viiniltä odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen ja lihaisan suutuntuman ansiosta. Tämän Valais’n viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja hiekan hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule -viinin vinifikointi

Tämä voimakas punaviini Sveitsistä valmistetaan Cornalin-rypälelajikkeesta. Valais’ssa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi- ja hiekkamailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule -viinille

Tämä sveitsiläinen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi ankanrinnan ja sokeriherneiden, kasviscouscousin ja naudanlihapullien tai ossobucon kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gerald Besse