Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Tenuta di Bibbiano Chianti Classico on ensiluokkainen punaviini, joka valuu kristallinkirkkaaseen lasiin. Siinä se paljastaa ihastuttavan loistavan, rubiininpunaisen värin. Tämä lajikeviini Italiasta hemmottelee lasissa upean ilmeikkäillä mustikan, herukan, karhunvatukan ja hapankirsikan aromeilla. Niitä täydentävät vivahteet paahdetusta puusta ja mineraaleista.

Tämä Tenuta di Bibbianon punaviini on oikea valinta kaikille, jotka pitävät mahdollisimman vähäsokerisista viineistä. Silti se ei koskaan vaikuta niukalta tai karulta, kuten viiniltä voisi ehkä odottaa. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Hillitty hapokkuus hivelee Chianti Classico -viinissä suuta pehmeästi, kuitenkaan viemättä siltä mehukasta eloisuutta. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Toscanan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Chianti Classico DOCG:stä, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Tenuta di Bibbiano Chianti Classicon vinifiointi

Tasapainoinen Chianti Classico Italiasta on puhdas lajikeviini, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleestä. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne poimitaan Chianti Classico -viiniä varten yksinomaan käsin, ilman rasittavia ja tuskin lainkaan lajittelevia konepoimureita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa ja betonissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Chianti Classico saa harmonisoitua 12 kuukauden ajan hienolla hiivasakallaan.

Ruokasuositus Tenuta di Bibbiano Chianti Classicolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuralaiseksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, kasviscouscousille ja naudanlihapullille tai paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta di Bibbiano