Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige -valkoviinin kanssa lasiin kaadetaan ensiluokkaista valkoviiniä. Sen väri on ihanan kirkas, kullankeltainen. Tämän Cantina Terlan -valkoviinin tuoksussa on aistittavissa kaikenlaista guavaa, tähtihedelmiä, papaijaa, fysalista ja ananasta. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtuva kypsytysprosessi lisää katajanmarjaa, garriguea ja vihreää paprikaa.

Makuun Cantina Terlanin Chardonnay Alto Adige on miellyttävän aromaattinen, hedelmäinen ja tasapainoinen. Toiset viinit on merkitty kuiviksi, toiset todella ovat. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on viiniytetty vain 1,7 grammalla jäännössokeria. Tämä raikas valkoviini on tasapainoinen ja monikerroksinen maku. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Chardonnay Alto Adige imartelee suutuntumaa pehmeällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan viinin jälkivaikutelma on vaikuttava huomattavan pituutensa ansiosta. Siinä on jälleen kerran aistittavissa tähtihedelmiä ja ananasta.

Vinification of the Chardonnay Alto Adige from Cantina Terlan

Tasapainoinen Chardonnay Alto Adige Italiasta on Chardonnay-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Chardonnay Alto Adigen rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa konetta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chardonnay Alto Adige saa jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä 7 kuukautta.

Ruokasuositukset Cantina Terlanin Chardonnay Alto Adige -viinille

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti pinaattigratiinin ja manteleiden kanssa, spagetin kanssa jogurtin ja minttupeston kanssa tai hedelmäisen endiivisalaatin kanssa.