Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Alto Adigen Weissburgunder Cantina Terlan tarjoaa lasissa säteilevän vaaleankeltaisen värin. Täyteläisessä nenässä tämä Cantina Terlanin valkoviini paljastaa greippimäisiä, sitruksen, kissankellon, nashi-omenan ja Quittin aromeita. Jos tämä ei vielä tee vaikutusta, niin ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kypsytyksessä liittyvät mukaan myös Välimeren yrtit, katajanmarjat ja vihreä paprika.

Vamos Cantina Terlanin Weissburgunder Alto Adige hurmaa tyylikkäästi kuivalla makuprofiilillaan. Se on korkeintaan 1,9 gramman jäännössokerilla pullotettu. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi edullisemmista laatuluokista, ja niinpä tämä italialainen viini, vaikka onkin kuiva, tarjoaa hienostuneen tasapainon. Maku ei välttämättä kaipaa sokeria. Suutuntumaltaan tämä tasapainoinen valkoviini on erityisen rapea. Kohtuullisen hedelmäsävyisen hapensa ansiosta Alto Adigen Weissburgunder miellyttää makuaistia miellyttävällä tavalla, mutta ei kuitenkaan menetä mehevää elinvoimaisuuttaan. Tämä nuorehko valkoviini Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin Alto Adige / Südtirol DOC:sta, lopussa kiittää huomattavasta jälkimausta. Jälkimaun jatkaa myös mineraalinen sävy, joka johtuu hiekka- ja kalkkikivisistä maaperistä.

Alto Adigen Weissburgunder Cantina Terlanin viininvalmistus

Tämä tasapainoinen Alto Adigen Weissburgunder Italiasta on puhtaan lajikkeen viini, jonka on valmistanut Weissburgunder-rypäle. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle hiekka- ja kalkkikivikiveen. Rypäleet kerätään tästä valkoviinistä käsin, kun optimaalinen kypsyys on saavutettu. Tämän jälkeen ne siirtyvät nopeasti viinikellariin. Siellä ne valitaan huolellisesti ja murskataan varovasti. Seuraavaksi käyminen tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienoviinikalvojen päällä ennen pullotusta.

Ruokasuositus Cantina Terlanin Weissburgunder Alto Adige -viinille

Tätä italialaista valkoviiniä kannattaa nauttia hieman viilennettynä, noin 11–13°C:ssa. Se sopii erinomaisesti seurusteluviin rucolapennun, purjokeiton tai thaimaalaisen kurkku-salaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Cantina Terlan