Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Salizzoni Castel Beseno Superiore on ensiluokkainen jälkiruokaviini, joka loistaa lasissa upean kirkkaan, kullan­keltaisen värisenä. Tuoksussa tämä Salizzonin jälkiruokaviini tarjoaa monenlaista kuivattua luumua, akaasiaa, kuivattua aprikoosia ja rusinoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuovat terästankkikypsytys mukanaan lisäksi aromeja, kuten hunajaa ja mantelia.

Kevytjalkainen Salizzoni Castel Beseno Superiore paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäkorosteisen maun, mikä johtuu luonnollisesti myös sen jäännössokerin makeuttamasta aromiprofiilista. Kielellä tämä kepeä jälkiruokaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän, silkkisen, samettisen ja kermaisen suutuntuman ansiosta. Jälkimaussa tämä Trentino–Alto Adigen viinialueen jälkiruokaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet kuivattuun luumuun ja akaasiaan. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä alueen soran ja kalkkikiven hallitsemilta mailta.

Salizzonin Castel Beseno Superiore -viinin vinifiointi

Tämä elegantti italialainen jälkiruokaviini valmistetaan Goldmuskateller-rypälelajikkeesta. Trentino–Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet kalkkikivi- ja soramailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen ne käyvät terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienosakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Salizzoni Castel Beseno Superiore -viinille

Tämä italialainen viini on parhaimmillaan nautittuna maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi karhunvatukka-kermajälkiruoalle, persikka–passiohedelmä-jälkiruoalle tai mantelimaito-hyytelölle litseillä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Salizzoni