Carménère Progetto Recupero - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Venetosta tuleva La Montecchian Carmenere Progetto Recupero esittäytyy kevyesti pyöräytetyssä lasissa loistavan purppuranpunaisena. Carmenere Progetto Recuperon ensituoksussa on vivahteita karhunvatukoista. Kimpun hedelmäisiin puoliin liittyy myös tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Suussa La Montecchian Carmenere Progetto Recupero alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu äärimmäisen lihaisalla, samettisella ja tiheällä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä Venetojen viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esiin nousee jälleen vivahteita karhunvatukasta. Jälkivaikutelmassa mukaan liittyy myös mineraalisia sävyjä maaperästä, jota hallitsevat vulkaaninen kivi ja savi.

Carmenere Progetto Recuperon valmistus La Montecchialla

Tasapainoinen Carmenere Progetto Recupero Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu Carmenère-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja vulkaanisesta kivestä koostuvaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Carmenere Progetto Recuperoa kypsytetään vielä 3 kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus La Montecchia Carmenere Progetto Recuperolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten lämmitettynä 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti paistetun vasikanmaksan seuralaiseksi omenien, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera, kasviscouscousin ja naudanlihapullien tai täytettyjen paprikoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Conte Emo Capodilista - La Montecchia