Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Toscanan Ca'Marcandasta peräisin oleva Camarcanda Bolgheri on viinilasissa väriltään tiheän violetinpunainen. Tässä italialaisessa punaviinissä on myös granaatinpunaista väriä reunoilla. Kun lasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunoilla olevissa voimakkaissa lasimaalauksissa. Tämä italialainen cuvée paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä mustan kirsikan, karhunvatukan, mustaherukan ja luumun tuoksuja. Siinä on myös vivahteita vaniljasta, mustasta teestä ja tummasta suklaasta.

Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri on ihanan kuiva viini. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, kuten ikoniselta viinisegmentiltä voi odottaa. Makuulla tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Jälkimaussa tämä Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Viinissä on jälleen mustan kirsikan ja morellokirsikan vivahteita.

Vinification of the Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Italian voimakas Camarcanda Bolgheri on cuvée, joka on valmistettu Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys.

Ruokasuositukset Ca'Marcandan Camarcanda Bolgheri -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii ihanteellisesti nautittavaksi 15-18 °C:n lämpötilassa omenoilla, sipulilla ja balsamiviinietikkakastikkeella höystetyn paahdetun vasikanmaksan, punaviinissä haudutetun broilerin tai bulgurilla maustetun sitruuna-chilikanan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angelo Gaja