Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino on ensiluokkainen punaviini, joka kaadetaan viinilasiin syvän tiheän, rubiininpunaisen värisenä. Lasi hieman vinossa paljastaa tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla värin taittumisen granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräyttää lasissa, se osoittaa suurta viskositeettia, mikä näkyy selvinä “kirkkomaalauksina” lasin reunoilla. Tämän Toscanan punaviinin tuoksu lumoaa vivahteillaan orvokista, vadelmasta ja punaherukasta. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee viinistä niin erityisen.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino näyttäytyy viininnauttijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole missään vaiheessa karkea tai niukka, kuten ikoniviinien segmentissä voisi odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen tekstuurinsa ansiosta. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Toscanan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Brunello di Montalcino DOCG:sta, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi mergelivaltaisten maaperien mineraaliset vivahteet.

Villa Poggio Salvin Brunello di Montalcinon valmistus

Tämän voimakkaan italialaisen Brunello di Montalcinon perustana ovat Sangiovese-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat Toscanassa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle mergelimaahan. Brunello di Montalcino on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleet poimitaan käsin ilman karkeiden ja heikosti lajittelevien koneiden käyttöä juuri optimaalisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta Brunello di Montalcinoa kypsytetään vielä 30 kuukautta suurissa slaavilaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä.

Ruokasuositus Villa Poggio Salvin Brunello di Montalcinolle

Tämä italialainen kannattaa nauttia temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi täytetyille paprikoille, vasikan Tafelspitzille papujen ja tomaattien kanssa tai lohella höystetylle perunapannulle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Poggio Salvi