Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne -viini Toscanasta paljastaa lasissa tiheän, rubi punainen väri. Jos lasia kallistaa hieman, tämän tynnyrikypsyneen viinin reunoilla näkyy viivettä viinin ja granaattivärin välillä. Käännättäessä lasia tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selkeinä kirkon ikkunoina lasin reunoilla. Tämän Toscanan punaviinin tuoksu hurmaa sävyillä mustasurbia, lilja ja karhunvattu. Tutkiessamme aromia edelleen, tulevat mukaan tumma suklaa, piparkakkumauste ja vanilja.

Tämä viini hurmaa elegantisti kuivalta makuprofiililtaan. Se on valmistettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla pullotettuna. Kuten voi tietenkin odottaa italialaisilta ikoni-viineiltä, tämä hienostunut Italia yllättää kuivuudesta huolimatta hienovaraisella tasapainolla. Aromi ei välttämättä vaadi sokeria. Täyteläinen ja kompleksinen, tämä tiheä, kermaisen pehmeä, sulava ja silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Tämä kypsynyt punaviini Toscanasta, tarkemmin Brunello di Montalcino DOCG -alueelta, lopulta tekee vaikutuksen poikkeuksellisella jälkimaullaan. Jälkivaikutus saa lisäpotkua mineraalisista sävyistä, jotka johtuvat tummasta savesta ja kalkkikivestä koostuvista maaperistä.

Viininvalmistus Pian delle Vigne Brunello di Montalcino -viinille

Voimakas Brunello di Montalcino italialainen viini on 100-prosenttinen, valmistettu Sangiovese-retiisistä. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivestä, savesta ja Marmori-kalkista koostuvilla maaperillä. Brunello di Montalcino on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, mikä selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Merkittävä vaikutus sadonkasvun kehitykseen on myös se, että Sangiovese-rypäleet menestyvät lämpimässä ilmastossa. Tämä näkyy muun muassa erityisen kypsissä rypäleissä ja korkeammassa alkoholipitoisuudessa viinissä. Kun rypäleet ovat täysin kypsiä, Brunello di Montalcino -viinirypäleet poimitaan satomekaanisesti ei-karkeiden ja vähäselektiivisten koneiden avulla, vaan käsin. Poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu suuressa puuastiassa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 30 kuukautta isoissa ja pienissä tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Pian delle Vigne Brunello di Montalcino -viinille

Tämän italialaisen viinin tulisi nauttia mieluiten 15–18°C lämpötilassa. Se on erinomainen valinta esimerkiksi kikhernecurryn, vasikan sisälihasfileen kanssa papujen ja tomaattien kera tai ossobucon kanssa.

Palkinnot Brunello di Montalcino Pian delle Vigne -viinille

Lisäksi tämän punaviinin hinta-laatusuhde ja viinien yli 90 pisteen huippuarvostelut tekevät siitä palkittavan. Vuodelle 2015 nämä ovat yksityiskohtaisesti:

• Vinous Antonio Galloni - 94 pistettä
• Falstaff - 96 pistettä
• James Suckling - 94 pistettä
• Wine Enthusiast - 94 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)