Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Jos annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittelemällä sitä, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy voimakkaina lasimaalauksina lasin reunalla. Lasissa tämä Cavallotton punaviini tarjoaa luumun, morellokirsikan, karhunvatukan, mustakirsikan ja mustaherukan aromeja, joita täydentävät itämaiset mausteet, tumma suklaa ja piparkakkumauste. Kullassa Cavallotton Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Jälkivaikutelmassa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva nuori viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran vivahteita morellokirsikasta ja luumusta.

Vinification of the Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba from Cavallotto

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Barbera-rypäleestä. Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba -viinille on selvästi ominaista muutakin kuin maaperä Barbera d'Alba DOC. Tätä italialaista viiniä voi kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä, ja sen esittely on poikkeuksellisen vaikuttava. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Täydellinen nauti tätä Italiasta peräisin olevaa punaviiniä 15 - 18 °C:n lämpötilassa keitetyn vasikanlihan, papujen ja tomaattien kanssa, lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai täytettyjen paprikoiden seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cavallotto