Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Contadi Castaldis Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG esittelee upean, oljenkeltaisen värin kultaisilla heijastuksilla. Tuoksussa avautuu viehättävä keko aromeja vihreistä omenoista, rapeista päärynöistä ja vivahteesta sitrushedelmiä. Mukana ovat hienovaraiset sävyt paahdetusta leivästä, hienoista pähkinöistä ja elegantista mineraalisesta raikkaudesta. Suussa tämä viini esittäytyy eloisana ja pirteänä, täydellisellä tasapainolla hedelmän ja happamuuden välillä. Sen hieno kuplivuus tarjoaa virkistävän juomakokemuksen ja jättää pitkään jatkuvan jälkimaun. Raikkauden ja monimutkaisuuden yhdistelmä tekee tästä viinistä erityisen nautittavan.

Vinifikaatio Contadi Castaldisin Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG:lle

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG:n rypäleet tulevat Franciacorta-viinialueen valikoiduilta alueilta. Viiniköynnökset kasvavat kalkkipitoisilla mailla, jotka antavat viineille hienoa mineraalisuutta. Viljely tapahtuu tiukkojen sääntöjen mukaan rypäleiden laadun turvaamiseksi. Varhaiset ja hellävaraiset sadonkorjuut syyskuussa varmistavat kypsät ja terveet rypäleet.

Vinifikaatio alkaa rypäleiden hellävaraisella puristamisella. Ensimmäisestä puristuksesta saatu mehu käytetään viinin puhtauden ja hienouden varmistamiseksi. Käymisen jälkeen teräksisissä säiliöissä viini kypsyy useiden kuukausien ajan. Tämän jälkeen pulloissa tapahtuu toinen käyminen, mikä luo tyypillisen kuplivaisuuden. Pullot kypsyvät vähintään 24 kuukautta hiivan päällä, mikä antaa viinille lisää syvyyttä ja monimutkaisuutta. Degorgoinnin jälkeen viiniin lisätään dosaggio, joka antaa sille tyypilliset makeat vivahteet ilman raikkauden heikentämistä.

Ruokasuositukset Contadi Castaldisin Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG:lle

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG paljastaa koko potentiaalinsa yhdistettynä monenlaisiin ruokiin. Tässä on joitakin suosituksia:

1. Grillatut äyriäiset, kuten katkaravut tai mustekala sitruuna-vinaigretissä.
2. Tuoreina valmistetut sushi-variantit, jotka täydentävät viinin rakennetta upeasti.
3. Rapeat kasvissushit, jotka viimeistelevät viinin hienon luonteen.
4. Herkullinen risotto parsalla ja parmesanilla, joka tukee mineraalisia sävyjä.
5. Keveästi maustettu Broilerfilee, joka korostaa viinin makua.

• Rapeat vihreät salaatit greipin ja avokadon kera
• Hieno vuohenjuusto tuoreilla yrteillä
• Kalafileet valkoviinikastikkeessa
• Aasialaiset ruoat inkiväärillä ja sitruunalla

Contadi Castaldisin Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG on täydellinen kumppani juhlaviin tilaisuuksiin tai rentouttaviin kokoontumisiin. Sukella Franciacortan maailmaan ja nauti tästä erikoisesta viinistä parhaassa seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Contadi Castaldi