Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG esittelee upean, oljenkeltaisen värin kultaisilla heijastuksilla. Tämä kuohuviiniseos avautuu kaatamisen yhteydessä jännittävällä aromilla, joka hurmaa aistit. Aromeissa on kypsien omenoiden ja päärynöiden sävyjä sekä hienoja sitrushedelmä- ja tuoreleipävivahteita. Hedelmäringin taustalla on hienovaraisia mantelin ja hasselpähkinän nyansseja, jotka antavat viinille eleganttia monimuotoisuutta. Suussa Race Ducati Brut Franciacorta DOCG esittelee pirteyttä ja täyteläisyyttä. Eloisa perlage korostaa raikkautta ja puhtaita hedelmäaromeita, kun taas harmoninen happoisuus antaa jälkimaulle sen luonteen. Tasapaino hedelmän, hapokkuuden ja hienovaraisen mineraalisen vivahteen välillä luo kestävän ja herkullisen kokemuksen.

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG:n vinifikaatio Contadi Castaldilta

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG:n vinifikaatio alkaa viinitarhalla, missä rypäleet kasvatetaan optimaalisissa olosuhteissa. Viiniköynnökset kasvavat kalkkipitoisilla mailla tunnetussa Franciacortan alueella, joka on tunnettu erinomaisista kuohuviineistään. Viinitarhojen huolellinen hoito ja tiukka rypälevalinta ovat ratkaisevan tärkeitä tälle viinille korkealaatuisuuden varmistamiseksi.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja valitaan vain parhaat rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan välittömästi, jotta tuoreet aromit säilyvät optimaalisesti. Vinifikaatiossa suoritetaan ensimmäinen käyminen säädetyissä lämpötiloissa. Tämä edistää hedelmäisen aromin kehittymistä. Race Ducati Brut Franciacorta DOCG kypsyy sen jälkeen pullossa, jossa perinteinen toisen käymisen menetelmä luo hienon mousseux'n. Tämä kypsyminen hiivan päällä lisää viinin kompleksisuutta ja rakennetta.

Viinin kehittämiseen käytetään valittuja reserve-viinejä, jotka antavat cuvéelle syvyyttä ja karakteria. Eri vuosikertojen sekoitukset varmistavat harmonisen kokonaisuuden ja ne ominaiset aromit, jotka erottavat Race Ducati Brut Franciacorta DOCG:n.

Ruokasuositukset Race Ducati Brut Franciacorta DOCG:lle Contadi Castaldilta

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG on monipuolinen kumppani monille ruokalajeille ja tilaisuuksille. Se yhdistyy erinomaisesti:

1. Tuoreisiin äyriäisiin, kuten osteriin tai katkaravuille, jotka korostavat viinin hienoa suolaisuutta ja raikkautta.
2. Miedolle vuohenjuustolle, joka loistaa yhdistelmässä viinin hedelmien kanssa.
3. Keveästi maustettuihin aasialaisiin ruokiin, joissa kuohuviinin pirteys tukee erinomaisesti.

Herkkuresepti, jolla tämä kuohuviini saadaan täydellisesti esille, on paistettu kampasimpukka herkällä selleripyreellä ja limetti-emulsialla. Ruokailun pehmeät aromit ja tekstuurit täydentävät viinin monimutkaisia nuotteja ihanteellisesti. Nauti tätä erityistä viiniä juhlituissa tilaisuuksissa tai rentouttavana huippuna illassa ystävien kanssa.

• Tuoreet salaatit sitruunavinegretillä
• Grillattu siipikarja yrttien kanssa
• Alkuruoat hienoista terrineistä ja pâtésta
• Suklaajälkiruoat, jotka tutkivat viinin makusävyjä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Contadi Castaldi