Barolo Riserva DOCG - Costa di Bussia

Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG lumoaa intensiivisen rubiininpunaisella värillään, jossa on granaatin sävyjä, jotka korostavat sen kypsyyttä ja laatua vaikuttavasti. Tuoksussa avautuu moniulotteinen buketti, joka muistuttaa kypsistä kirsikoista, sinivioleteista syreeneistä ja makeista mausteista. Hienovaraiset tryffelin ja lakritsin vivahteet rikastuttavat aromimaailmaa ja antavat viinille kiehtovan syvyyden. Maultaan Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG näyttää elegantin rakenteen, jossa on voimakkaat, samettiset tanniinit. Kypsien viherkirsikoiden ja luumujen hedelmämäiset vivahteet sulautuvat tupakansavun ja paahdettujen mantelien aromeihin. Pitkä ja harmoninen jälkimaku korostaa hienovaraista mineraalisuutta ja herkän tasapainon raikkauden ja kypsyyden välillä.

Tämä huippuluokan Piemonten viini vaikuttaa eloisuudellaan ja tarjoaa vertaansa vailla olevan makuelämyksen, joka ilahduttaa sekä tuntevia että nautiskelijoita. Täydellinen hienovaraisuuden ja intensiteetin yhdistelmä tekee siitä todellisen aarteen Barolo Riservojen joukossa.

Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG:n valmistus

Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG-viinissä käytetyt rypäleet tulevat Piemonten parhaimmilta alueilta, erityisesti arvostetulta Costa di Bussian alueelta. Siellä Nebbiolo-rypäleet kasvavat kalkkipitoisessa savimaassa, joka antaa viiniköynnöksille erityistä mineraalisuutta. Viinitarhat hyötyvät ihanteellisesta mikrokliimasta, jossa aurinko paistaa riittävästi ja yöt ovat viileitä. Tämä takaa rypäleiden hitaamman ja täydellisen kypsymisen.

Sato kerätään käsin ja valikoidaan huolellisesti, jotta vain optimaalisen laatuiset rypäleet käsitellään. Sadonkorjuun jälkeen marjat käyvät varovaisen rapsutuksen läpi ja käyvät sitten lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Käymisprosessi kuorineen kestää noin 20–30 päivää, mikä mahdollistaa väriaineiden ja tanniinien intensiivisen uuttamisen.

Tämän jälkeen viini kypsyy vähintään 36 kuukautta suurissa tammitynnyreissä (slavonian tammi), jotka mahdollistavat hitaamman kypsytyksen ja säilyttävät moniulotteiset aromit. Käyttövaihe pulloissa täydentää kompleksisen luonteen ja antaa tälle Barolo Riservalelleen elegantin harmonian ja syvyyden.

Ruokasuositukset Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG:lle

Tämä ilmaisuvoimainen Costa di Bussian Barolo Riserva DOCG sopii erityisen hyvin täyteläisten ruokien kanssa, jotka korostavat ja täydentävät sen rakennetta. Se on erinomainen valinta klassiseen piemontelaiseen keittiöön sekä kansainvälisiin herkkuhetkiin.

Kokeile sen kanssa:

1. Haudutettuja riistaruokia kuten hirvipaistia tai kauriinpaistia
2. Perinteisiä tryffelispesialiteetteja, esimerkiksi risotto al tartufo
3. Maukkaita naudan- ja vasikan haudutettuja ruokia
4. Kypsiä kovia juustoja kuten pecorinoa tai kypsytettyä parmigianoa
5. Paistettua ossobucoa aromaattisten vihannesten kera

Tiheä tanniinirakenne ja kypsä hedelmä tekevät Barolosta myös täydellisen seuralaisen seurallisissa tilaisuuksissa, esimerkiksi italialaisen antipastolautasen yhteydessä, johon kuuluu ilmakuivattua kinkkua, salamia ja marinoituja sieniä.

• Ihanteellinen erityistilaisuuksiin tai juhlamenuun
• Sopii hyvin hitaan dekantoinnin kohteeksi, jotta se pääsee täyteen potentiaaliinsa
• Sopii myös hienostuneeseen välimerelliseen keittiöön, jossa käytetään hienoja yrttejä ja mausteita
• Viini, joka palkitsee kärsivällisyyden anteliaasti

• Lisää tuotteita osoitteesta Costa di Bussia