Barolo del Comune di La Morra DOCG 1,5 l Magnum - Brandini

Tammitynnyrissä kypsytetty Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum Piemonten viinialueelta näyttäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtymä granaatinpunaiseen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina ”kirkon ikkunoina”. Tuoksussa tämä Brandinin punaviini tarjoaa runsaasti hapankirsikkaa, vadelmaa ja luumua. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa tammitynnyreissä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten lakritsia.

Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 0,4 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa tästä syystä luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän voimallisen punaviinin tekstuuri on ihanan samettinen. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum on suussa unelmankirkas ja elinvoimainen. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:stä, vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaullaan.

Brandini Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum -viinin vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Nebbiolossa. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Brandinilta on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutamien kuukausien kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Brandinin Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum -viinille

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuraviiniksi esimerkiksi kasvis-couscousille ja naudanlihapyöryköille, lampipataruoalle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brandini