R56 Barolo DOCG - Brandini

Tammikypsytyksen saanut R56 Barolo Piemonten viinialueelta näyttäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, paljastuu punaviinilasissa reunoilla viehättävä granaatinpunainen sävy. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä “kirkonikkunoina” lasin reunoilla. Tämä lajikepuhtas italialainen viini esittelee lasissa ihastuttavan monimutkaisia luumun ja hapankirsikan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet metsänpohjasta.

Kitalaessa Brandinin R56 Barolo starttaa miellyttävän kuivana, purevana ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat etiketin mukaan kuivia, toiset ovat sitä oikeasti. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 0,4 g jäännössokerilla. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisella tekstuurilla. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta R56 Barolo on suussa vaikuttavan raikas ja eläväinen. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:stä, hurmaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Brandinin R56 Barolon vinifiointi

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan luomuna Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Brandini R56 Barololle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, boeuf bourguignonille tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brandini