Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone

Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone hehkuu tiheän syvänpunaisessa asussa, jota reunustaa kevyt granaatinpunainen sävy. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma, jossa on kypsää karhunvatukkaa, tummaa kirsikkaa ja kuivattua luumua. Mukaan liittyy lakritsin, hennon mantelin ja eteerisen katajanmarjan vivahteita, taustalla hienovaraisia sävyjä tupakasta, kuivatuista ruusunlehdistä ja häivähdys metsänpohjaa.

Maku on kuiva, konsentroitunut ja elegantti. Tekstuuri on silkkinen, tanniinit ovat hienojakoiset ja tarkkarajaiset. Eloisa, täydellisesti integroitunut hapokkuus antaa viinille energiaa ja pituutta. Tuoksun aromit palaavat, täydentyen mustan teen, tumman suklaan ja pienen tryffelin vivahteilla. Jälkimaku on hyvin pitkä, mausteisuus viipyy, ja hedelmäisyyden ja mineraalisuuden vaikuttava vuoropuhelu jatkuu pitkään.

Tyyliltään tämä Barolo on voimakas ja samalla hienostunut. Rakenne on napakka, muttei koskaan kova, ja silkkisesti kypsyneet tanniinit kantavat viiniä majesteettisesti kielellä. Piemontesta peräisin oleva Nebbiolo-lajike näyttäytyy tässä koko syvyydessään: intensiivinen hedelmä, hienovaraiset kukkaiset sävyt, hieno yrttinen mausteisuus ja selkeä, terroir-lähtöinen juonne.

• Väri: syvänpunainen, granaatinpunaisin heijastuksin
• Tuoksu: karhunvatukka, lakritsi, manteli, katajanmarja, ruusu, tupakka
• Maku: kuiva, silkkinen, voimakas ja elegantti
• Tekstuuri: silkkinen, hienolla tanniinilla
• Jälkimaku: hyvin pitkä, tumman mausteinen ja mineraalinen

Viini tulee Piemonten sydämestä, tarkemmin tunnetusta Barolo DOCG -ala-alueesta, yksittäisstä tarhasta Bussia. Tämä alkuperä kuuluu alueen arvostetuimpiin ja tunnetaan poikkeuksellisen ilmeikkäistä, pitkäikäisistä Nebbiolo-viineistä. Vegaanisesti toimiva tila panostaa tarkkaan tarhatyöhön ja lempeään vinifiointiin, jotta tämän tarhan ominaispiirteet välittyvät mahdollisimman puhtaina.

1. Lajike: 100 % Nebbiolo
2. Alkuperä: Piemonte, Barolo DOCG, Cru Bussia
3. Kategoria: punaviini, jolla suuri kypsytyspotentiaali
4. Kypsytys: perinteisesti suurissa puutynnyreissä
5. Tyyli: moniulotteinen, rakenteikas, silkkinen, syvällinen

Vaikuttava palkintojen sarja alleviivaa tämän viinin tasoa: yli 90 pisteen arviot Decanterilta, Wine Enthusiastilta, Vinitaly 5StarWines -kilpailusta sekä tunnetuilta viinikriitikoilta ja lehdiltä kunnioittavat hienostuneisuutta, syvyyttä ja tarkkuutta, jotka tekevät Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone -viinistä ainutlaatuisen.

Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone -viinin valmistus

Tämän Barolon rypäleet tulevat valikoiduilta Bussia-tarhan palstoilta Piemontessa. Nämä rinteet koostuvat kalkkipitoisista mergelimaista, joita halkovat savi ja hiekka, ja ne antavat Nebbiololle sen tunnistettavan mineraalisuuden ja rakenteen. Ilmasto on selvästi mannermainen, kypsymisvaiheessa lämpimät päivät ja viileät yöt vuorottelevat. Tämä rytmi voimistaa aromeja ja varmistaa rypäleiden hitaan, tasaisen kypsymisen.

Tarhalla karsiminen tehdään tiukasti satoa rajoittaen. Vain parhaat rypäleet jätetään köynnökseen. Sadonkorjuu tehdään käsin palsta kerrallaan, jotta jokainen terttu saadaan kellariin optimaalisessa kypsyysasteessa. Sadon seassa rypäleet lajitellaan huolellisesti ennen kuin marjat irrotetaan rangoista hellävaraisesti.

Käyminen tapahtuu perinteisesti kuorineen, jotta Nebbiolo pääsee kehittämään sille tyypillisen värin, tanniinirakenteen ja aromisyvyyden. Pidempi kuorikontakti voimistaa uutosta menettämättä eleganssia. Tämän jälkeen viini kypsyy suurissa puutynnyreissä, jotka muovaavat Baroloa peittämättä sitä hallitsevalla puuaromilla. Suuri puu antaa lempeää oksidatiivista kypsymistä ja tukee tanniinien hienovaraista hioutumista.

Tuottajan tyyli tavoittelee selkeyttä ja terroir-lähtöisyyttä. Jokaisessa vinifioinnin vaiheessa kunnioitetaan Bussian alkuperää. Puuvaikutus pysyy hillittynä, ja etusijalla ovat hedelmä ja maaperän suolainen mineraalisuus. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa pidempi pullokypsytys, jotta eri komponentit sulautuvat harmonisesti yhteen. Näin syntyy Barolo, joka yhdistää syvyyden, tarkkuuden ja eleganssin.

Nautintosuosituksia Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone -viinille

Ruokapöydässä tämä Barolo on ihanteellinen kumppani intensiiviselle, tummasävyiselle keittiölle. Tummat liharuoat sopivat erinomaisesti, erityisesti pitkään haudutetut ruoat, riista tai nauta voimakkaan kastikkeen kanssa. Myös kypsytetty kova juusto, sienimuhennokset ja tryffeliruoat ovat oivallisia seuralaisia. Tumma hedelmä, mausteisuus ja silkkinen tanniinirakenne ympäröivät runsaita aromeja ja antavat ruoalle lisää syvyyttä.

• Tummat paistit, haudutettu naudan niska, ossobuco
• Riistaruoat, kuten kauris tai hirvi aromaattisen kastikkeen kanssa
• Sienirisotto tai tryffelirisotto
• Kypsytetyt kovat juustot ja voimakkaat juustospecialiteetit

Tilaisuuksista tämä Barolo sopii erityisesti juhla-iltoihin, elegantteihin illallisiin, merkkipäiviin tai rauhallisiin nautiskeluhetkiin pienessä seurassa. Viini toimii erinomaisesti monen ruokalajin menun kumppanina tai meditatiivisena soolona aterian jälkeen. Monimutkainen aromimaailma luo tiheän, tunteikkaan tunnelman, joka syventää jokaista erityistä hetkeä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Karaffointi avaa aromikirjoa ja antaa viinille lisää ilmeikkyyttä. Suurissa, pyöreävatsaisissa laseissa se näyttää koko hienostuneisuutensa ja moniulotteisuutensa. Muutaman vuoden pullokypsytys viileässä, pimeässä kellarissa voimistaa tertiäärisiä sävyjä, kuten nahkaa, tupakkaa ja kuivattuja hedelmiä. Näin Barolo Bussia DOCG - Gian Piero Marrone kuuluu yhtä lailla kunnianhimoisten viinikokoelmien helmiin kuin vaativien nautiskelijoiden suosikkeihin, jotka arvostavat autenttisia Piemonten ikoneja.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gian Piero Marrone