Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Tämän Piemontesta peräisin olevan punaviinin tuoksu tekee vaikutuksen mustan kirsikan, morellokirsikan, mulperin ja karhunvatukan aromeilla. Jos jäljitämme makuja pidemmälle, mukaan tulevat saksanpähkinä, hauraus ja kokopähkinäsuklaa.

Tämä Pico Maccarion kuiva punaviini on tarkoitettu viininjuojille, jotka pitävät täysin kuivasta viinistä. Barbera d'Asti Lavignone pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on valmistettu vain 1 grammalla jäännössokeria. Tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Barbera d'Asti Lavignone on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa korostuneen hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkimaussa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran mustaherukan ja mustikan vivahteita. Jälkivaikutelmaan lisätään savi- ja savipitoisen maaperän mineraalisia sävyjä.

Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone -viiniköynnösVinifikaatio

Tasapainoinen Barbera d'Asti Lavignone Italiasta on Barbera-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat savi- ja savimaalla Piemontessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Barbera d'Asti Lavignone saa jatkaa harmonisoitumistaan hienossa sakan päällä 9 kuukauden ajan. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä kypsymisjakso pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Suositus Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15 - 18°C:n lämpötilassa thaimaalaisen kurkkusalaatin, purjotortillan tai inkiväärisen punakaalin ja majoran kanssa maustetun hanhenrinnan seuraksi.

Kyllä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pico Maccario