Barbaresco Asili DOCG - Ceretto

Intensiivinen Barbaresco Asili Ceretto lipuu tiiviin rubininpunaisena lasiin. Kun lasia kallistaa hieman, rajoissa näkyy värisävyn siirtymä kohti granaattia. Pyörittäessä lasia tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy ikkunankailojen aikaan lasin reunassa. Tuoksussa tämä Ceretto-punaviini avaa laventelin, muraren, liljojen, ruusun ja violetin monipuolisuuden.

Ceretto Barbaresco Asili esittäytyy viinin ystävälle erittäin kuivana. Tämä punaviini ei koskaan ole kerroksellinen tai karski, kuten voisi odottaa ikonisen viinityypin segmentiltä. Kielellä tämä voimakas punaviini piirtyy esiin uskomattoman tiheänä ja lihansyiseen tekstuuriin. Tasapainoisen hedelmähappojen ansiosta Barbaresco Asili imartelee pehmeällä makunautinnolla eikä kuitenkaan menetä raikkautta. Tätä punaviiniä Piemonteen viinialueelta lopuksi kohottaa kaunis jälkimaku.

Vinifikointi Ceretto:n Barbaresco Asili -viinille

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle yksilölliselle Ceretto-viinille oli käytössä vain parhainta terttumaata. Viiniluvun jälkeen tertut siirretään heti kellariin. Siellä ne valitaan ja varovasti murskataan. Seuraavana on käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Tämä jatkuu niin kauan kuin käyminen kestää.

Suositus Barbaresco Asili -viinille Ceretto:lta

Koe tämä Italialainen punaviini ihanteellisesti lämmitettynä 15 - 18°C yhdessä Boeuf Bourguignonin, paistetun vasikanmaksan omenoilla, sipuleilla ja balsamikastikkeella tai täytettyjen paprikoiden kanssa.

Palkinnot Barbaresco Asili -viinille Ceretto:lta

Huolimatta hintansa ja nautintonsa suhteen tämä Ceretto-viini saa myös tunnustusta ja korkeita arvioita yli 90 pisteen verran. Näitä ovat yksityiskohtaisesti:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 pistettä
• Wine Enthusiast - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Ceretto