Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

Lasissa Tenuta Podernovon luomuviljelty Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana paljastaa tiheän purppuranpunaisen värin. Hiukan kallistettuna punaviinilasin reunoilla erottuu viehättävä granaatinpunainen sävy. Lasi pyöräytettäessä tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä “kirkonikkunoina” lasin seinämissä. Tämän Toscanan punaviinin tuoksu hurmaa karhunvatukkahillon ja mustaherukan vivahteilla. Aromeja tarkemmin seurattaessa tulee, tammen vaikutuksesta voimistuneena, esiin kaakao.

Tenuta Podernovon Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana näyttäytyy viininystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan tunnu karkealta tai niukalta, kuten ikoniviinien segmentissä voisi odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erittäin samettisen suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Toscanan viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Esille nousevat jälleen karhunvatukkahillon ja mustaherukan sävyt. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä savipitoisten maiden mineraaliset vivahteet.

Tenuta Podernovon Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscanan valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Franciin. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Tenuta Podernovo käytti ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Toscanassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savimaille. Luonnollisesti Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscanan tyyliin vaikuttavat myös Toscana IGT -alueen ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi viini käy käymisen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 30 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta tehdyissä barrique-tynnyreissä. Tammikypsytyksen jälkeen viini kypsyy vielä huomattavan ajan pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistä moniulotteisemman.

Tenuta Podernovon Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscanan ruokasuositus

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kurpitsalaatikolle, turskalle kurkku-sinappikasvisten kanssa tai kikhernecurryille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Podernovo