Istante Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

Lasissa Franz Haasin Istante Vigneti delle Dolomiti on väriltään kirkkaan purppuranpunainen. Hieman vinossa pidettynä punaviinilasi paljastaa viehättävän granaatinpunaisen värin reunoilta. Lasia pyöritellessäsi voit havaita tässä punaviinissä ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei ole vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä lasin seinämillä. Tämän Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan punaviinin tuoksu viettelee hedelmäisen leivän, mustan kirsikan, kuivattujen luumujen ja mangon vivahteilla. Jos jäljitämme makuja pidemmälle, mukaan tulevat paahteinen barrique, sikarilaatikko ja tammi.

Tämä Franz Haasin punaviini on juuri sopiva kaikille viininjuojille, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännösmakeutta viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämä tiivis punaviini on tasapainoinen ja monikerroksinen maku. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan punaviinin jälkimaku on vaikuttava ja sen jälkimaku on merkittävä. Jälkivaikutelmaa säestävät myös hiekkaisesta maaperästä johtuvat mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Istante Vigneti delle Dolomiti by Franz Haas

Tasapainoinen Istante Vigneti delle Dolomiti Italiasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat Trentino-Alto Adigen hiekkapohjaisilla mailla. Istante Vigneti delle Dolomiti -viinille on luonnollisesti ominaista myös Alto Adige/Südtirol DOC:n ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Istante Vigneti delle Dolomiti kypsytetään 30 kuukauden ajan 500 litran tammitynnyreissä. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa laaja kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Suositus Franz Haas Istante Vigneti delle Dolomiti -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti täytettyjen paprikoiden, ankanrinnan mangetoutin kanssa tai hanhenrinnan inkivääri-punakaalin ja majoran kanssa.

Lisää tuotteita osoitteesta Franz Haas