Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

Elegantti Castellari Isola Del Giglion Ansonica Calzo Della Vignia kaadetaan lasiin loistavan kultakeltaisena. Tuoksussa tämä Castellari Isola Del Giglion valkoviini tarjoaa runsaasti akaasiaa ja ananasta. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuo kypsytys pienissä puutynnyreissä mukanaan myös lisää aromeja, kuten mineraalisuutta.

Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatutason viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa tästä syystä – italialaiselle tyypillisesti – kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan napakka ja täyteläinen. Jälkimaussa tämä Toscanan viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita ananaksesta ja akaasiasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi graniittipitoisten maiden mineraalisia sävyjä.

Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignian vinifiointi

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Inzoliassa. Tähän erinomaisen tasapainoiseen lajikeviiniin Castellari Isola Del Gigliolta on poimittu vain parasta sadonkorjuutavaraa. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, graniittipitoisilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasi suositus viinille Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kurpitsapaistokselle, hedelmäiselle endiivisalaatille tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castellari Isola del Giglio