Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Cantina Marilina Grecanico Sketta on ensiluokkainen luomuvalkoviini, joka loistaa kauniin kirkkaan kullankeltaisena hyvin kiillotetussa viinilasissa. Tuoksussa tämä Cantina Marilinan valkoviini paljastaa monenlaisia sitruunan ja akaasian aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, betonisäiliökypsytys tuo lisäksi esiin myös katkeraa mantelia muistuttavia vivahteita.

Suutuntumaltaan Cantina Marilinan Grecanico Sketta avautuu ihanasti kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä mehevä ja rapsakka valkoviini esittäytyy suussa erittäin vivahteikkaana. Jälkimaussa tämä Sisilian viinialueelta peräisin oleva viini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiin nousevat vivahteet sitruunasta ja akaasiasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä kalkkikivivaltaisilta viljelymailta.

Cantina Marilina Grecanico Skettan vinifiointi

Tämän viinin painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Grecanicossa. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Cantina Marilinalta on käytetty ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivipitoisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grecanico Sketta saa harmonisoitua edelleen 9 kuukauden ajan hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Cantina Marilina Grecanico Skettalle

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, hedelmäiselle endiivisalaatille tai lohella höystetylle perunapannulle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Marilina