Aglianico - Vadiaperti-Traerte

Vadiaperti-Traerten Aglianico Kampanian juuret esittää kirkkaan violettipunaisen värin laseissa. Kaadettuna punaviinilasiin tämä italialainen punaviini tarjoaa upean hienostuneita aromeja vihreästä omenasta ja persikasta, jotka täydentävät muita hedelmäisiä vivahteita.

Vadiaperti-Traerten Aglianico on miellyttävän kuiva viini. Tämä punaviini ei koskaan ole rujon tai kömpelön tuntuinen, vaan pehmeä ja sopusuhtainen. Miellyttävässä suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on kevyen ailahteleva. Jälkimaussa tämä viini Kampanian viinialueelta yllättää pitkällä jälkimaulla, jossa toistuvat persikan ja vihreän omenan vivahteet. Jälkimaussa löytyvät myös mineraaliset sävyt, jotka johtuvat saviruoden maaperästä.

Vadiaperti-Traerten Aglianicon vinificaatioprosessi

Tämä tasapainoinen italialainen Aglianico on täysin rei'istään tehty viini, joka valmistetaan Aglianico-rypäleistä. Viinirypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kampaniassa. Viiniköt upottavat juurensa syvälle savimaahan. Tämä punaviini on käsin poimittu juuri optimaalisen kypsyyden aikana. Poiminnan jälkeen rypäleet siirretään mahdollisimman nopeasti puristamoon. Täällä ne valikoidaan ja varovasti rikotaan. Sitten käy fermentaatio ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaation jälkeen seuraa kypsytys useiden kuukausien ajan hienolishlyöstä, ennen kuin viini siirretään pulloihin.

Suositus Aglianicon nauttimiseen Vadiaperti-Traertenistä

Tämä italialainen punaviini on parhaimmillaan nautittuna 15–18°C lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kehdolle naudanfileen, papujen ja tomaattien kanssa tai haudutetun kanan kanssa punaviinissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vadiaperti-Traerte