Vistamare Toscana IGT - Ca'Marcanda

Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva Vistamare Toscana paljastuu lasissa tiheän vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunalla olevissa lasimaalauksissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä Gallian melonin, papaijan, mangon ja syreenin makuja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä Ca'Marcandan valkoviini sopii kaikille viinin ystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähän makeutta viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämä sulava punaviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monitahoinen. Tämän Toscanan viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Toscana IGT:stä, peräisin olevan punaviinin jälkimaku on lopulta ihastuttava, ja siinä on merkittävä jälkimaku. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Ca'Marcanda Vistamare Toscana -viinin viininvalmistus

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Vermentino- ja Viognier-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Toscanassa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savimaahan. Vistamare Toscana on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Vermentinosta ja Viognierista valmistetun viinin rypäleiden kehitykseen vaikuttaa hyvin paljon viljelyalueen ilmasto. Toscanassa rypäleet viihtyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana rypäleen puristemehupainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Käymisprosessin päätteeksi.

Ruokasuositus Ca'Marcandan Vistamare Toscanalle

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kikhernecurryn, spagetin kapriksella ja tomaattikastikkeella tai paistetun taimenen seuraksi inkiväärin ja päärynän kera.