Vernaccia di San Gimignano DOCG - Panizzi

Lasissa tämä Panizzin valkoviini paljastaa jasmiinin, kumkvatin, pinkin greipin, pomelon ja syreenin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Suussa Panizzin Vernaccia di San Gimignano avautuu ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän silkkinen. Tämän kypsymiskykyisen valkoviinin finaali Toscanan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Vernaccia di San Gimignano DOCG:sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka juontuvat saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Panizzin Vernaccia di San Gimignanon valmistus

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin vernacciaan. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Panizzilta on poimittu ainoastaan parasta rypälesatoa. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivi- ja savimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajiteltaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä .

Ruokasuositus Panizzi Vernaccia di San Gimignanolle

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi rucolapennepastan, tulisen lammascurryn tai inkivääri-päärynän kanssa tarjotun paistetun taimenen kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Panizzi