Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi di Gavi on ensiluokkainen valkoviini. Sen väri on ihanan kirkas, platinan keltainen. Lasissa tämä Fontanafreddan valkoviini paljastaa päärynän, kumkvatin, greipin, kuusenkerkän ja pomelon aromit, joita täydentävät piparkakkumauste, musta tee ja vanilja. Kullassa Fontanafreddan Gavi di Gavi on aluksi ihanan aromaattinen, hedelmäinen ja tasapainoinen, ja kuivasta maustaan huolimatta tämä valkoviini tekee vaikutuksen mehukkaalla rakenteellaan ja tyylikkäästi integroituneella jäännösmakeudellaan. Vilkkaan hedelmähapokkuutensa ansiosta Gavi di Gavi on suussa fantastisen raikas ja eloisa. Jälkimaussa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas valkoviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on vivahteita greippiä ja pomeloa. Hiekkakivi- ja mergelvaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Fontanafredda Gavi di Gavi

Tämä tyylikäs valkoviini Italiasta on valmistettu Cortese-rypäleestä. Piemontessa tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat hiekka-, kalkkikivi-, hiekkakivi- ja mergelimaalla. Tämän Italiasta peräisin olevan valkoviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Kun viini on valmis, Gavi di Gavi harmonisoidaan huolellisesti.

Suositus Fontanafredda Gavi di Gavi -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti kikhernecurryn, sitruuna-chilikanan bulgurin kanssa tai purjotortillan seuraksi

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontanafredda