Chardonnay Tradizionali Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Nerisin tyylikäs Chardonnay Tradizionali Isonzo liukuu lasiin kirkkaan kullankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen voit havaita tässä valkoviinissä ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei ole vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä lasin seinämillä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini paljastaa ihanan ilmeikkäitä aromeja greippiä, omenaa, appelsiinia ja vaaleanpunaista greippiä, jotka täydentyvät briossilla, kermatoffeella ja hiivapunoksella.

Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan kermainen suutuntumassa. Jälkivaikutelmassa tämä Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta peräisin oleva valkoviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen päärynän ja greippien vivahteita. Jälkivaikutelmaan lisätään kalkkikivipitoisen maaperän mineraalisia sävyjä.

Loppuviinissä on vielä kalkkikivipitoisen maaperän mineraalisia sävyjä.

Vinification of the Chardonnay Tradizionali Isonzo from Lis Neris

Tämä valkoviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnayyn. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin Lis Nerisiltä on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat kalkkikivimailla Friuli-Venezia Giuliassa. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Suositus Lis Neris Chardonnay Tradizionali Isonzo -viinille

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti paahdetun taimenen, inkiväärin ja päärynän, kookos- ja limekalacurryn tai vihannessalaatin punajuurella kanssa.