Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Tenuta Ulissen Montepulciano d'Abruzzo näyttäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, jota säestävät granaatinpunaiset heijastukset. Siitä avautuu moniulotteinen ja kerroksellinen tuoksu, jossa on intensiivisiä, hedelmäisiä aromeja punaisista marjoista, kuten karhunvatukasta ja mustikasta, joita täydentävät vivahteet mustakirsikasta. Näitä sävyjä tukevat hienovaraiset kukkaiset vivahteet sekä karamellin ja tumman suklaan nyanssit.

Maussa tämä tasapainoinen abruzzilainen punaviini on mehukas ja pehmeä. Tenuta Ulisse Montepulciano on täyteläinen, mutta ei liian raskas, ja hurmaa hyvin tasapainoisella hapokkuudellaan ja erinomaisella rakenteellaan.

Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC -viininvinifiointi

Ulissen lajikeviinit osoittavat vaikuttavasti, millaisia fantastisia aromeja ja makuja voi syntyä, kun alkuperäislajikkeet kasvavat niille ihanteellisilla maaperillä. Tämä punaviini koostuu 100-prosenttisesti Montepulciano d´Abruzzo -rypälelajikkeesta. Tämän lajikkeen alkuperää ei ole tähän päivään mennessä täysin pystytty selvittämään, mutta sitä on viljelty kautta aikojen Abruzzossa sekä Keski- ja Etelä-Italiassa. Muutamien intohimoisten viininviljelijöiden ansiosta Montepulciano d'Abruzzo -rypäleet kuuluvat nykyään parhaimpiin perustoihin erinomaisille punaviineille.

Valikoiva käsinpoiminta tapahtuu 10 kg:n säiliöihin. Kuivajään avulla viilennetyt rypäleet saapuvat vahingoittumattomina viinikellariin. Siellä ne lajitellaan vielä kerran, jotta voidaan varmistaa ehdottoman herkullinen sato. Rypäleet jäähdytetään typen avulla 3 minuutissa -5 °C:een. Tällöin solurakenne rikkoutuu ja uuttoprosessi tehostuu, mikä selittää tämän viinin intensiivisen, kiehtovan, tuoreen hedelmäisyyden. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, joissa viiniä myös kypsytetään 4 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Tenuta Ulissen Montepulciano d'Abruzzolle

Nauti tätä kuivaa italialaista punaviiniä aromikkaiden alkuruokien, paistin, kypsytetyn juuston tai tumman suklaan kanssa.

Palkinnot Ulisse Montepulciano d'Abruzzolle

• Mundus Vini: kultaa vuosikerralle 2017
• Luca Maroni: 95 pistettä vuosikerralle 2016
• AWC Vienna: kultaa vuosikerralle 2015
• Luca Maroni: 95 pistettä vuosikerralle 2015
• Mundus Vini: kultaa vuosikerralle 2015
• Luca Maroni: 92 pistettä vuosikerralle 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Ulisse