Trentodoc Brut - Simoncelli

Simoncellin Trentodoc Brut Trentino–Etelä-Tirolista tarjoaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, kullan­kellertävän värin. Tämän kuohuviinin kuplat helmeilevät lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman kuohuviini tuo esiin ihastuttavan hienostuneita ja monimutkaisia aromeja briossista, persikasta ja kypsästä omenasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa tämän tasapainoisen kuohuviinin suutuntuma on ihanan kevyt, napakka ja kermainen. Jälkimaussa tämä Trentino–Etelä-Tirolin viinialueen kuohuviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita kypsästä omenasta ja briossista.

Simoncellin Trentodoc Brutin vinifiointi

Tasapainoinen Trentodoc Brut Italiasta on yhden rypälelajin viini, joka on valmistettu Chardonnay-lajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Cuvéen kokoamisen jälkeen kypsytys jatkuu Méthode Traditionellen mukaisesti. Tämän jälkeen Simoncelli Trentodoc Brut kypsyy useita kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Simoncellin Trentodoc Brutille

Nautiskele tätä italialaista kuohuviiniä erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa, lisukkeena esimerkiksi wok-vihanneksille ja kalalle, spageteille jogurtti-minttupestolla tai paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Simoncelli