Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

Lasissa Tenuta Santa Lucian Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore näyttää tiheän rubiininpunaiselta. Taibo Sangiovese Di Romagna Superioren ensituoksu tuo esiin vivahteita orvokista, vadelmasta ja karhunvatukasta. Kimpun hedelmäisiin aromeihin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten tummaa kirsikkaa.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisittain kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti aina tarvitse jäännössokeria. Tämä lihava ja silkkinen punaviini on suuntäyttävä ja moniulotteinen. Emilia-Romagnan viinialueen tämän punaviinin finaali ilahduttaa lopulta miellyttävällä jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savipitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Tenuta Santa Lucian Taibo Sangiovese Di Romagna Superioren valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangioveseen. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Tenuta Santa Lucialta käytettiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Emilia-Romagnassa. Köynnökset juurtuvat siellä syvälle savipitoisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore -viinille

Nauti tästä biodynaamisesta italialaisesta punaviinistä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa täytettyjen paprikoiden, ossobuccon tai paistetun vasikanmaksan kanssa, jota tarjoillaan omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Santa Lucia