Sangiovese Paride Marne Gialle - Tenuta Santa Lucia

Sangiovese Paride Marne Gialle Emilia-Romagnan viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Tämän Emilia-Romagnan punaviinin tuoksu hurmaa vadelman ja karhunvatukan vivahteilla. Aromeja pidemmälle seurattaessa mukaan liittyy myös mustakirsikkaa.

Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan ole koskaan karkeatekstuinen tai karu, kuten tällaiselta viiniltä voisi odottaa. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan silkkinen ja täyteläinen. Jälkimaussa tämä Emilia-Romagnan viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat karhunvatukan ja vadelman vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi savipitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Tenuta Santa Lucian Sangiovese Paride Marne Gialle -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangioveseen. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Tenuta Santa Lucialta on korjattu vain virheetöntä satoa. Rypäleet kasvavat Emilia-Romagnassa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savimaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuruusviiniksi ossobucolle, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Santa Lucia