Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

Piemonten Gajan kynästä peräisin oleva Sori Tildin Barbaresco on lasissa tiheän rubiininpunainen. Jos lasia kallistaa hieman, voi nähdä värin siirtyvän reunoilla granaatinpunaiseen. Tämä Gaja-punaviini esittelee tuoksussa kaikenlaisia mustaherukoita, mulperinmarjoja, karhunvatukoita ja mustikoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, sekaan lisätään kanelia, piparkakkumaustetta ja kaakaopapuja.

Gajan Sori Tildin Barbaresco on oikea viini kaikille nautiskelijoille, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännösmakeutta viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten viiniltä luonnollisesti voisi odottaa. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis ja voimakas rakenne. Jälkimaussa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini tekee lopulta vaikutuksen hyvällä pituudellaan. Siinä on jälleen kerran mustikan ja mustikan vivahteita. Savi- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Sori Tildin Barbaresco from Gaja

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tätä Gajan ihanan voimakasta yhden lajikkeen viiniä varten kerättiin vain ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa. Prosessin päätteeksi .

Ruokasuositus Gaja Sori Tildin Barbaresco -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, hanhenrinnan kanssa inkiväärisen punakaalin ja majoran kanssa tai pinaattigratiinin ja mantelin kanssa.

Palkinnot Gajan Sori Tildin Barbarescolle

Tämä Barbaresco DOCG -viini ei ainoastaan tee meihin vaikutusta, vaan tunnetut viiniasiantuntijat ovat myös antaneet sille 90 pistettä ja enemmän. Arvosanojen joukossa ovat muun muassa

• Falstaff - 97 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Angelo Gaja