Schafegg Lagrein DOC - Pitzner

Schafegg Lagrein DOC von Pitzner esittelee itsensä syvän tumman rubiininpunaisena violeteilla vivahteilla, jotka kiinnittävät heti huomion. Tämä loistava väripeli lupaa intensiivisen, täyteläisen kokemuksen lasissa. Tuoksussa avautuvat viettelevät aromit kypsistä karhunvatukoista, mustista kirsikoista ja mausteisista mustapippurin sävyistä. Lisäksi mukana on hienovaraisia vaniljanpiirteitä sekä voimakas mineraalinen raikkaus, joka korostaa tämän viiniköynnöslajikkeen luonnetta. Maultaan viini on voimakas, samettiset tanniinit ja harmoninen hapokkuusrakenne erottuvat maussa. Maussa dominoivat tummat hedelmät, joita täydentävät hienovaraiset suklaan sävyt ja elegantti mausteisuus, joka jää pitkäksi aikaan suuhun ja muodostaa aidon paratiisin viinin ystäville. Jälkimaku on intensiivinen ja pehmeä, mikä tekee tästä Lagreinista todellisen nautintoviinin, joka tekee jokaisesta maistelukokemuksesta erityisen hetken.

Schafegg Lagrein DOC von Pitznerin valmistus

Schafegg Lagrein DOC von Pitznerin rypäleet kasvavat Etelä-Tirolin aurinkoisilla rinteillä, joissa maaperä koostuu mineraalirikkaista liuskekivestä ja kalkkikivikerroksista, mikä luo optimaaliset olosuhteet. Viljely tapahtuu huolellisesti ja kestävästi terroirin ja luonnollisen aromatiikan parhaan säilyttämisen takaamiseksi. Käsinpoiminta suoritetaan varhain aamulla laadun säilyttämiseksi ja hapettumisen välttämiseksi.

Valmistusprosessi alkaa hellävaraisella kuorimäskäkäymisellä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Kuoret puristetaan useaan kertaan varovasti värin, tanniinien ja hienojen aromien uuttamiseksi. Käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, joissa viini säilyttää raikkauden ja hedelmäisyyden. Tämän jälkeen Lagrein kypsyy useita kuukausia ranskalaisista tammi-lastulevytynnyreissä sekä suurissa puutynnyreissä, mikä antaa viinille monimutkaisia vanilja- ja paahtoaromeja ja tekee tanniineista pehmeitä ja samettisia.

Tämän hellävaraisen valmistusmenetelmän ansiosta Schafegg Lagrein DOC von Pitzner esittäytyy viininä, jolla on suuri syvyys ja täydellisesti tasapainotettu luonne. Se yhdistää hedelmäisyyden, puun ja mausteisuuden harmonisessa tasapainossa, joka heijastaa selvästi viinitilan käsialaa.

Schafegg Lagrein DOC von Pitznerin ruokayhdistelmät

Schafegg Lagrein DOC von Pitzner avaa koko loistonsa monissa Etelä-Tirolin keittiön ruokalajeissa, mutta myös kansainvälisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani runsaille liharuokiin ja voimakkaille juustoille.

Seuraavat yhdistelmät ovat erityisen suositeltavia:

1. Metsäriistaa kuten hirveä tai metsäkaurista punaviinikastikkeessa
2. Haudutettua lammaskiveä rosmariinilla ja valkosipulilla
3. Kypsät kovajuustot, esimerkiksi Pecorino tai alppien vuoristoluomujuusto
4. Grillattua ankankoipia hedelmäisen luumukastikkeen kera
5. Pasta tryffeli- tai sieniragout'n kanssa

Viini tukee erityisiä makukohokohtia mausteisilla ja hedelmäisillä sävyillään, esimerkiksi kuivattujen tomaattien ja parmesanjuuston risotossa tai syksyisessä kurpitsakeitossa inkiväärillä.

• Nauti Lagrein kevyesti viilennettynä, noin 16–18 celsiusasteessa

• Anna sen hengittää dekantterissa puoli tuntia avaamisen jälkeen

• Erinomainen myös pitkien illallisten ja juhlatilaisuuksien seurana

Tiheän rakenteensa, samettisen tekstuurinsa ja elävän aromansa ansiosta Schafegg Lagrein DOC von Pitzner jää pitkäksi aikaa mieleen. Se kutsuu unelmointiin ja nautiskeluun – aito helmi kaikille, jotka arvostavat Etelä-Tirolin viinin taikaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pitzner