Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Lasissa Cantina Traminin Urban Lagrein Riserva Alto Adige tarjoaa kirkkaan purppuranpunaisen värin. Kun tämä vanhan maailman punaviini kaadetaan burgundinlasin maljaan, se hurmaa voimakkailla karhunvatukan ja orvokin aromeilla, joita tammikypsytys täydentää muilla hedelmäisillä vivahteilla.

Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeaa tai niukkaa, vaan pyöristynyttä ja silkkisen pehmeää. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä täyteläinen ja samettinen punaviini esittäytyy suussa. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Urban Lagrein Riserva Alto Adige on suussa ihastuttavan raikas ja elinvoimainen. Tämän erittäin hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali, joka tulee viinialueelta Trentino-Alto Adige, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Südtirol DOC -nimityksestä, hurmaa huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi savi- ja hiekkamaiden tuomat mineraaliset sävyt.

Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adigen vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Lagrein-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle saven, hiekan ja kalkkikiven hallitsemiin maaperiin. Urban Lagrein Riserva Alto Adigen rypäleet korjataan optimaalisen kypsyyden hetkellä yksinomaan käsin, ilman rasittavien ja heikosti lajittelevien sadonkorjuukoneiden apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen betonisammioissa, pienissä ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, minkä jälkeen viini pullotetaan. Tammikypsytyksen jälkeen viini saa vielä merkittävän pullokypsytyksen, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adigelle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi vasikka-sipuligratiinille, rucola-pennepastalle tai uunissa paistetuille fetanyyttöpaketeille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Tramin