Furggl Lagrein Südtirol Riserva DOC - Peter Zemmer

Tentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Furggl Lagrein Südtirol Riserva on lasissa kirkkaan purppuranpunainen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä on havaittavissa ensiluokkainen tasapaino, sillä se ei ole lasin seinämillä vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä. Kun tämä Italiasta peräisin oleva viini kaadetaan sopivasti punaviinilasiin, se paljastaa ihanan tyylikkäät tuoksut, joissa on tuoksuvia ruusun, liljan, luumun ja laventelin aromeita, joita täydentävät tynnyrissä kypsymisen tuomat hedelmäiset vivahteet.

Tämä Peter Zemmerin punaviini sopii kaikille viininjuojille, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännösmakeutta viinissään. Samalla se ei ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten tämän hintaluokan viiniltä voisi odottaa. Tämä tiivis punaviini on tasapainoinen ja monitahoinen maku. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Furggl Lagrein Alto Adige Riserva -viini imartelee suutuntumaa samettisen tuntuisesti, mutta ei kuitenkaan vailla raikkautta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan punaviinin jälkimaku on lopulta ihastuttava, ja sen jälkimaku on merkittävä. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Peter Zemmer Furggl Lagrein Alto Adige Riserva -viinin viininvalmistus

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Lagreiniin. Tähän Peter Zemmerin ihanan tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, pienissä puissa ja suurissa puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa huomattava pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Ruokasuositus Peter Zemmerin Furggl Lagrein Alto Adige Riserva -viinille

Juo tämä Italiasta peräisin oleva punaviini mieluiten 15 - 18°C:n lämpötilassa kalafileen, papujen ja tomaattien kera keitetyn vasikanfileen, ossobucon tai rommipadan seurana.

Palkinnot Peter Zemmerin Furggl Lagrein Alto Adige Riserva -viinille

Tämä Alto Adige / Etelä-Tirol DOC:sta peräisin oleva viini ei ole tehnyt ainoastaan meihin vaikutuksen, vaan se on myös saanut mitaleita arvostetuilta viinitoimittajilta. Arvostelujen joukossa ovat muun muassa

• James Suckling: 93 pistettä vuodelta 2017
• Selection - Lust auf Genuss - Kulta

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Peter Zemmer