Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Attemsin Friuli-Venezia Giulian alueelta peräisin oleva Sauvignon Blanc Venezia Giulia paljastaa viinilasissa loistavan, vaaleankeltaisen värin. Lasissa tämä Attemsin valkoviini tarjoaa aromeja mangosta, ananaksesta, aprikoosista, kirsikkaluumuista ja guavasta, joita täydentävät kaakaopapu, garrigue-yrttisyys ja lipstikka. Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten korkealuokkaiselta laataviiniltä voi odottaa, tämä italialainen ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Friuli-Venezia Giulian viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esiin nousevat jälleen vivahteet gallia-melonista ja ananaksesta. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt mergeli- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Attemsin Sauvignon Blanc Venezia Giulian valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tämän poikkeuksellisen elegantin lajikeviinin valmistukseen Attems käytti ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Friuli-Venezia Giulian alueella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savi-, hiekkakivi-, savi- ja mergelimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varoen. Sen jälkeen seuraa käymisprosessi terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä. Tammitynnyrikypsytyksen jälkeen viini kypsyy vielä merkittävän ajan pullossa, mikä tekee tästä valkoviinistä entistä moniulotteisemman.

Ruokasuositus Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulialle

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kookos-lime-kalacurrylle, wok-vihanneksille kalan kanssa tai pinaattigratiinille manteleilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Attems