Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Friaul-Julisch Venetienin viinialueelta tullut Chardonnay Venezia Giulia, jonka tynnyrikypsytys on suoritettu, tarjoaa lasissa kirkkaan kultapilkkua. Tämä Attemsin valkoviini esittelee lasissa aromit mangoista, lehmuksesta, persikoista, aprikooseista ja appelsiininkukista, joita täydentää muita hedelmäisiä vivahteita. Attems Chardonnay Venezia Giulia häikäisee elegantin kuivan makupaloineen. Se on pullotettu erittäin vähäisellä jäännössokerilla. Kuten luonnollisesti korkealaatuisen viinin osalta voi odottaa, tämä italialainen viini miellyttää kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromi ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Jälkimaku on nuorekkaasta Friaul-Julisch Venetien -viinialueesta huolimatta hyvä pituudeltaan. Taas esiin nousevat häivähdykset fizalisistä ja papayasta. Jälkimaussa lisäänsä antavat mineraaliset vivahteet savisia ja merenpohjaa muistuttavista maaperistä.

Chardonnay Venezia Giulia Attemsin viininvalmistuksesta

Balansoivan Chardonnay Venezia Giulia -viinin perustana ovat rypäleet chardonnay-rypäleestä. Rypäleet kasvavat lähellä jokea Friaul-Julisch Venetien alueella. Köynnökset juurtuvat syvälle hiekka- ja savipitoisiin maaperiin, jotka sisältävät myös merta ja rapakiveä. Näiden ympäristön tasapainottava vaikutus johtaa hitaampaan kypsymiseen ja aromien syvempään kehittymiseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne seulotaan ja varovasti murtetaan. Sitten käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä ja pienissä puutankkeissa, kontrolloiduin lämpötiloin. Käymisen päätyttyä Chardonnay Venezia Giulia saa vielä muutaman kuukauden ajan olla hiivasakan kanssa harmonisoituen. Tykkäystyksen jälkeen viinille jatkuu merkittävä kypsyminen pullossa, mikä tekee tästä valkoviinistä entistä monisyisemmän.

Suosituksia Attems Chardonnay Venezia Giulian kanssa

Kokeile tätä Italiaista valkoviiniä hyväksi jäähdytettynä 8 - 10°C:een ja seurustele esimerkiksi kookos-limettikalan curryyn, turskaan kurkku-sinappiruoan kanssa tai purjokeiton kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Attems