Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Terre di Campo Sasson elegantti Salento Rosso Puglia hehkuu kirkkaan purppuranpunaisena lasissa. Kaadettuna bordeaux’-lasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja metsämarjahillosta, mustikasta, mustaherukasta ja rommihillosta, joita täydentävät musta tee, vanilja ja itämaiset mausteet, jotka kypsytys tammitynnyreissä tuo mukanaan.

Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia näyttäytyy viinin ystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän rakenteensa ansiosta. Tasapainoisen hapokkuutensa ansiosta Salento Rosso Puglia hellii kitalakea miellyttävällä tunnulla, kuitenkaan menettämättä mehukasta elinvoimaisuuttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas Apulian viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet rommihillosta ja metsämarjahyytelöstä.

Salento Rosso Puglian vinifiointi – Terre di Campo Sasso

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini on cuvée rypälelajikkeista Negroamaro ja Primitivo. Tämän italialaisen punaviinin rypäleet poimitaan käsin yksinomaan optimaalisessa kypsyysasteessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen terästankissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Salento Rosso Puglia kypsyy vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglialle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, täytetyille paprikoille tai kasvis-couscousille naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Terre di Campo Sasso