Rosso Di Montalcino - Palazzo

Lasissa Rosso Di Montalcino Palazzo paljastaa tiheän rubiininpunaisen värin. Tämä lajikepuhtas italialainen viini hivelee lasissa ihanasti monivivahteisilla vadelman, hapankirsikan ja orvokin aromeilla. Niihin liittyy vivahteita balsamicosta ja metsänpohjasta.

Palazzo Rosso Di Montalcino hurmaa suoraviivaisen kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen lihavalla ja silkkisellä suutuntumalla. Jälkimaussa tämä Toscanan viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille tulevat jälleen hapankirsikan ja vadelman vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä mineraaliset sävyt silikaattikivien hallitsemilta mailta.

Palazzo Rosso Di Montalcinon vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangioveseen. Tähän ihanan voimakkaaseen lajikeviiniin Palazzolta on korjattu vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Toscanassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle silikaattikivimaahan. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammi-barrrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Palazzo Rosso Di Montalcinolle

Nauti tätä italialaista punaviiniä mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi vasikanrintapalan, papujen ja tomaattien, boeuf bourguignonin tai ossobucon kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Palazzo