Rosso Di Montalcino 0,375 l - Palazzo

Palazzon voimakas Rosso di Montalcino valuu tiheän rubiininpunaisena lasiin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini esittelee ihastuttavan monimutkaisia vadelman, hapankirsikan ja orvokin aromeja, joita täydentävät metsänpohja ja balsamico, jotka kypsytys tammitynnyrissä tuo mukanaan.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisena viininä luonnollisesti kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan silkkinen ja lihaisa. Tämän Toscanan viinialueen punaviinin finaali loistaa kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi silikaattikivestä hallitsevien maiden mineraaliset vivahteet.

Palazzo Rosso di Montalcinon vinifiointi

Tässä punaviinissä painotus on selvästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Sangiovesella. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Palazzolta käytettiin vain moitteetonta rypälemateriaalia. Toscanassa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat silikaattikivestä koostuvilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Palazzon Rosso di Montalcinolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi täytetyille paprikoille, ankanrinnalle sokeriherneiden kera tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Palazzo