Rosso di Montalcino - Col di Lamo

Col di Lamo:n Rosso di Montalcino Toskanasta näyttää lasissa säteilevän kirkkaan rubiininpunaiselta väriltään. Nenä tarjoaa tämän Col di Lamo:n punaviinin moninaisia vadelmia ja mansikoita.

Tämä viini hurmaa tyylikkäällä kuivalla makuprofiilillaan. Se on valmistettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista, ja tämä italialainen viini viehättää luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Neulansilmä-mielellä tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on tarjota upean silkkinen suutuntuma. Tämä punaviini Toskanaan viinikyläalueelta lopulta viehättää huomattavalla jälkimaulla.

Vinifikaatio Col di Lamo:n Rosso di Montalcino

Perusta tasapainoiselle italialaiselle Rosso di Montalcino:lle on Sangiovese-rypäleistä. Tätä italialaista punaviiniä varten kerätyt rypäleet poimitaan täysin käsin optimaalisena kypsymisajankohtana. Viinimarjat siirtyvät viinikellariin mahdollisimman nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Tässä ne luokitellaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi käyhtyminen tapahtuu pienessä puupöntössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienossa hiekassa ennen kuin se pullotetaan.

Suositus Rosso di Montalcino Col di Lamo: lle

Tämä italialainen punaviini kannattaa nauttia mieluiten 15 – 18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kasvis-couscousin, naudanlihalla täytettyjen frikadellien, lampaanlihastogan, kikherneiden ja kuivatun viikunoiden tai vasikanpaistin, papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Col di Lamo